這時(shí)正值谷雨前后，村前的池塘邊，村后的山腳下，還有一些人家的屋旁檐前，那些筆直高聳的椿樹(shù)的梢頭，紫紅色的嫩芽葉兒一簇一簇的，仿佛燃燒著的一團(tuán)團(tuán)小小火苗。

 

　　一年一度，又到了吃椿的時(shí)節(jié)。

 

　　小時(shí)候，在春日里，常聽(tīng)到父母說(shuō)到“吃春”這個(gè)詞，不明其意。小小的腦袋里，一直有一個(gè)小疑問(wèn)，怎么“春”可以吃呢?怎么吃?怎么煮熟?是否張嘴對(duì)著春雷轟隆的天空吃一口空的?還是嘴巴里接幾點(diǎn)雨水?或者一縷陽(yáng)光?及至漸漸長(zhǎng)大，方才明白，“吃春”原來(lái)是吃椿，采摘香椿最初生長(zhǎng)的嫩芽葉做菜吃。

 

　　在鄉(xiāng)間，椿樹(shù)像極了苦楝樹(shù)，高高瘦瘦的主干，光滑布滿白色星點(diǎn)的樹(shù)皮，夏日里那成簇的長(zhǎng)羽狀寬大復(fù)葉，都像得很。可是，椿樹(shù)卻遠(yuǎn)沒(méi)有苦楝樹(shù)多。究其原因，不得而知。甚至可以說(shuō)，在我兒時(shí)的村莊里，椿樹(shù)寥寥可數(shù)，就那么幾戶人家栽種了此樹(shù)。

 

　　我的同年老庚湘祿家，就有兩棵高大的椿樹(shù)，長(zhǎng)在他家門(mén)口的空坪里，記憶中樹(shù)干已有碗口粗，枝梢超過(guò)了他家的屋檐。摘椿芽的時(shí)候，他的父親舉一竿長(zhǎng)竹篙，篙尾上綁一把鐮刀，將那梢頭的一簇簇紅葉芽勾割下來(lái)。椿芽?jī)嚎粗芷粒~柄葉片都紅紅的，嫩嫩的，散發(fā)著一股濃郁的奇異味道。用手觸摸后，即便水洗過(guò)，手上的氣味也經(jīng)久不散。不過(guò)，我那時(shí)不甚喜歡這種溫溫的特殊香氣。

 

　　椿芽葉在熱水里略略一焯，然后切碎，炒蛋，炒田螺，是村莊的經(jīng)典菜品，色澤鮮艷，味道也好。不過(guò)，這樣的時(shí)鮮菜肴，我家很少吃到，因?yàn)槲业募依?，并沒(méi)有椿樹(shù)。

 

　　倒是有一年，我的大姐從湘西慈利縣帶來(lái)了很多黑乎乎的干香椿。大姐比我大十七歲，我很小的時(shí)候，她就嫁到了與我們村僅一江之隔的小村牛氏塘。那時(shí)，大姐夫從部隊(duì)復(fù)員后，在湘西的鐵路上工作，大姐也曾隨了去。大姐說(shuō)，他們住的那地方，香椿樹(shù)成片成片的，多得很。她就采摘了很多椿芽?jī)海毯髸窀?，一扎扎綁好?/p>

 

　　在我們村莊，吃新鮮的香椿菜，每年只屬于少數(shù)的人家，時(shí)令也短。但香椿樹(shù)皮作為一味“發(fā)藥”，常為村人所用。過(guò)去小孩出麻疹，若疹子在皮下，沒(méi)有出透，就要割取椿樹(shù)皮熬水服湯。兩三小時(shí)后，紅紅的疹子就冒了出來(lái)，麻麻點(diǎn)點(diǎn)，全身都是。村人偶感風(fēng)寒了，也常取椿皮與生姜同煎，喝湯發(fā)汗。

 

　　我是在參加工作常住永興縣城后，方才品嘗到時(shí)鮮的香椿炒蛋。永興是一個(gè)秀麗的小山城，山清水秀。周邊的山上多竹，多蕨，鄉(xiāng)間也多香椿。每到谷雨前后，就有很多近郊的山民，挑了時(shí)鮮的早筍、蕨兒和香椿嫩芽進(jìn)城，擺在路邊叫賣(mài)。我家也偶買(mǎi)一扎兩扎來(lái)，炒了雞蛋鴨蛋吃，清清爽爽，香氣四溢，滋味頗好。

 

　　相傳椿樹(shù)長(zhǎng)壽，莊子《逍遙游》曰：“上古有大椿者，八千歲為春，八千歲為秋。”亦因此，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化里，椿樹(shù)成了長(zhǎng)壽的象征。產(chǎn)生了諸如“椿年”“椿齡”“椿壽”之類(lèi)形容老者高齡的雅詞。

 

　　正如萱草(俗稱(chēng)金針菜)代表母親，椿樹(shù)也成了父親的代稱(chēng)。椿萱并茂，于人子而言，該是多么幸福的事情，尤其是在萬(wàn)家團(tuán)圓歡度春節(jié)的此刻。可惜的是，我的父母都已去世十幾年了。

 

　　這樣想著，愈發(fā)懷念從前椿萱在堂的鄉(xiāng)間歲月。