本網(wǎng)訊(記者 金星 通訊員 楊豐美) 3月29日，由省報告文學學會、中南大學出版社、省餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，湖南秦皇筷樂集團協(xié)辦的《美食方》新書發(fā)布會暨作品研討會在長沙毛澤東文學院舉行。中國倫理學會常務副會長李建華，湖南日報報業(yè)集團原副總經(jīng)理張效雄，省作協(xié)副主席龔旭東，省作協(xié)副主席、毛澤東文學院管理處主任謝宗玉，省文聯(lián)理論研究中心主任、《湘江文藝》執(zhí)行主編王涘海，省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初，中南大學出版社社長吳湘華，以及浮石、王墨泉、任偉政、紀紅建、王杏芬、程興國、王國鋒、周恩清、瞿建波等各界專家學者及企業(yè)家50余人參與研討。會議由省作協(xié)黨組副書記、專職副主席、省報告文學學會會長游和平主持。

 

研討會現(xiàn)場

 

省作協(xié)黨組副書記、專職副主席、省報告文學學會會長游和平主持研討會

 

贈書儀式

 

　　彭文杰和周云林合著的長篇紀實文學作品《美食方》，由中南大學出版社出版，《美食方》是作者用30余年跨界經(jīng)歷、20余年的行業(yè)專業(yè)體驗，花費3年時間寫成的一部讓人賞心悅目的美食之作。

　　研討會上，與會的各位專家學者以“探討時代變遷的洪流中，《美食方》帶來的價值”為主旨，展開了討論。與會專家一致認為，《美食方》作為中國第一部城市美食志，美食界第一部長篇紀實文學。無論是在人物個性的塑造、整體的謀篇布局、美食的五彩繽紛的描寫中所體現(xiàn)的文學及美學價值；通過商戰(zhàn)方式，教科書般解剖全產(chǎn)業(yè)鏈的文學表達；還是在文化傳承和哲學思考上，都具有極高的價值和意義。該作品被譽為湖南餐飲文化界繼泰山會盟之《中國湘菜宣言》、大型文獻編撰之《中國湘菜大典》之后的又一個里程碑。

　　作者彭文杰是資深傳媒人與資深策劃人、文化學者，更是湘菜文化代言人，中國餐飲文化大師，他由衷地感謝各位專家學者對于《美食方》中肯的點評。在研討會現(xiàn)場，彭文杰還講述了他和周云林共作《美食方》的價值與意義。他說，《美食方》實際上有四道方：一是美食烹調(diào)之方，二是企業(yè)治理之方，三是人生修為之方，四是哲學思辨之方。他們借美食之道，書寫著人與人、人與社會、人與自然的哲學關(guān)系，讓讀者鑒賞美食的同時，讓哲學的陽光照亮讀者的心扉。

 

《美食方》作者彭文杰發(fā)言

 

《美食方》作者周云林發(fā)言