“茶者，南方之嘉木也?！辈痖_(kāi)茶字，人在草木間，走近茶，就是走入自然。以前看小說(shuō)和影視劇，高人飲茶飲酒，能準(zhǔn)確地說(shuō)出產(chǎn)地和年份，紅樓夢(mèng)里，林黛玉沒(méi)有喝出泡茶水是梅花雪，還被妙玉懟了一下，稱之為大俗人，這些橋段讓我印象深刻，不過(guò)，如今的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，還能保留如此細(xì)微的手工年代的體驗(yàn)嗎？

而這次喝茶，卻讓我有了不一樣的感受。此茶條索纖細(xì)，茶湯純凈通透，淡淡的苦中有回甘，茶香幽幽上浮，飲之，如在溪谷，天朗氣清，微風(fēng)習(xí)習(xí)，鳴泉飛濺，百花盛開(kāi)，鳥語(yǔ)呢喃，山野氣韻，呼之欲出。

朋友說(shuō)，這就對(duì)了，它是一款湘中野茶。

過(guò)去，我印象里的茶園，是一壟壟整齊的茶樹(shù)，如一道道綠色水波，一行行五線譜，更像精致的工筆畫，來(lái)到野茶原場(chǎng)地，茶林卻恰似一幅巨大的綠色寫意畫，鋪展在天地之間。

汽車如一尾魚，在碧色的水霧里穿行，越游越高，越接近天空。風(fēng)勾勒出遠(yuǎn)山的曲線，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，仿佛在寫一首首朦朧詩(shī)。

我們沿著一條古道拾級(jí)而上，溪流潺潺，雨中的草木翠色欲流。朋友提醒之后，我才注意到，那些與竹子樟樹(shù)等相依相伴的綠色植物，就是野茶樹(shù)。他們有的亭亭立于石縫之中，有的臨水自照，有的躲在竹子后，高高低低，錯(cuò)落有致，恣意生長(zhǎng)，葉子重重疊疊，滿樹(shù)都是春光，新芽被雨水洗得發(fā)亮，草木的清香撲面而來(lái)。

這里的野茶樹(shù)，吸天地之靈氣，日月之精華，山間云霧常相伴，不染世間塵埃。唐朝陸羽《茶經(jīng)》云：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！薄耙罢呱?，園者次?！钡拇_如是。輕輕摘下幾片，放在嘴里一嚼，苦苦的，再喝上一口山泉水，苦中回甘，余香滿口，不由隨口唱起來(lái)“茶山阿妹俏模樣，十指尖尖采茶忙……”

朋友笑著說(shuō)，這野茶，原材料好，制作也有講究。采茶只是第一步，后面的工序多著呢，大家眼睛可不要只盯著采茶姑娘喲！

也是，我很想知道，野茶獨(dú)特的風(fēng)味，出自何人之手。于是，我們結(jié)識(shí)了老唐。

想象中的制茶師，應(yīng)該是一身唐裝，高高瘦瘦的書生模樣，眼前的唐守祥，卻是一個(gè)淳樸的中年漢子，濃眉大眼，一臉憨厚的笑容。

“不要喊老師，我只是一個(gè)小學(xué)畢業(yè)生?！背醮未蚪坏?，老唐還有些靦腆，可一說(shuō)起茶，他的話就像春天的花朵，噼里啪啦地不停綻放。

相傳舜帝南巡時(shí)，山間曾發(fā)生一場(chǎng)大的瘟疫，山民束手無(wú)策，舜帝便教大家采茶、制茶、喝茶，瘟疫不藥而愈。山民為了感謝舜帝，也感激這種救命的植物，就把茶籽灑滿山溪。過(guò)去野茶養(yǎng)在深閨人未識(shí)，如今卻頗有名氣了，獲了好多獎(jiǎng)呢！茶里含有這成分那成分的，老唐掰起指頭數(shù)著，笑容里滿是自豪。

唐代書法家懷素在著名的《苦筍帖》里寫道：“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)?！庇腥苏f(shuō)，懷素此處的茗就是指的野茶。過(guò)去就有制茶的土法，只是沒(méi)有整體開(kāi)發(fā)，老唐說(shuō)小學(xué)畢業(yè)，不是自謙，而是確實(shí)如此，家里有三姐妹，他是老大，以前條件不好，他很早就出來(lái)做事了，種田、放牛、打零工，收入就像常規(guī)茶園里的矮茶樹(shù)，總沒(méi)有長(zhǎng)高的希望。之前老婆生病，還要找親戚借錢。后來(lái)開(kāi)始學(xué)制茶，以廠為家，一步一步腳踏實(shí)地，跟著一位制茶專家扎扎實(shí)實(shí)學(xué)了好幾年，掌握了全套工藝，在今年的一次茶葉技能大賽中，老唐獲得了全能一等獎(jiǎng)，大幅照片登上了報(bào)紙。

“這可是你的高光時(shí)刻，制茶成為了你的人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)?！?/p>

“那確實(shí)。”老唐笑嘻嘻地說(shuō)，我們這一帶的許多村民，同樣改變了人生，采茶、制茶、民宿，八仙過(guò)海各顯神通，收入都在向野生茶樹(shù)王看齊。

好山好水出好茶，一片茶葉寫傳奇，這小小的茶葉就像金勺子，挖呀挖，挖出了大大的好日子，如果說(shuō)采茶是舞曲，制茶更是高山上飛出的歡歌，它們一起奏響了振興鄉(xiāng)村的動(dòng)人旋律。