大體每個地方，都會有牛人。

津市也不例外。

津市的牛人除了大膽，更重要的是還有創(chuàng)意。

搶先“注冊”：以名人冠地名

在津市，有很多地名是以人名冠之。而且這些人名均是歷史上有據可查、有名有姓的人。

鬧市中心，有條街道，就叫車胤大道。就是以古代名人車胤命名的。車胤，不就是小時候課本里說的“囊螢照讀”的主人公嗎？這位勵志哥和津市有何關系？一查百度才知，車胤，東晉大臣,南平新洲(今湖南津市)人也。原來是津市老鄉(xiāng)。這位車大人還任過荊州刺史，津市古屬荊州，車刺史也算是家鄉(xiāng)的父母官。只是車大人結局不太妙，成了黨爭的犧牲品。

津市還有一條城市道路，名曰孟姜女大道。孟姜女哭長城，路人皆知。好像故事的發(fā)生地在北方。長城不是修在北國邊陲嗎？怎么和津市扯上了關系？百度顯示，孟姜女是山東省萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)人。其夫萬喜良被魏王征召修建長城勞累饑餓而死。孟姜女尋夫至衛(wèi)輝市池山段長城，感天動地，哭塌長城，露出丈夫尸骨。至今衛(wèi)輝市池山鄉(xiāng)歪腦村還流傳其故事。山上能見到她哭塌長城的淚滴石。新鄉(xiāng)市區(qū)還有孟姜女河、孟姜女路、孟姜女橋等。

問了津市的同志，才知道，孟姜女是地地道道的津市人。

這是有歷史記載的。文字記載最有代表性的是清同治六年（1867年）版《孟姜山志》所錄的晉代卓云《孟姜女列傳》： 孟姜女，秦黔中郡慈姑縣人，家住嘉山、澧水之東孟姜垸。

列傳里說，姜家家境殷實，孟姜女從小受到良好而嚴格的家庭教育，知書達理，女紅頗精。鄰居是一戶范姓人家，老兩口膝下僅有一子，乳名喜郎。范喜郎雖家貧，但飽學博覽，且心地善良，志向高遠，無論人品才學，人皆稱好。 當時秦始皇擔心胡人亡秦，乃傾舉國之力，北筑長城。剛剛成年的范喜郎先后兩次被抓去服徭役和苦役。因忍受不了饑餓與勞累偷空逃了回來。不料剛近家門，又遇上差官抓丁，慌亂中跳進姜家花園里，藏匿在一棵大樹上，從夜半一直蹲到晌午。當時暑熱，孟姜女在侍女的陪伴下來到花園的荷池旁，準備解衣沐浴。范喜郎蹲在樹上本來熱得難受，又眼見這般情景,急得一聲咳了出來。池中人聽到男子咳聲，一時手忙腳亂。范喜郎下得樹來，面紅耳赤，孟姜女瞥見其窘態(tài),令侍女問明緣故。范喜郎將逃役躲差之事一一相告。孟姜女聽后十分同情，看他儀表堂堂，舉止端正,況且荷池露身,傳出不雅。自己又值“當嫁”年齡,不覺春心萌動。于是稟告父母，道出心曲。后經雙方父母同意，便準備在姜家成親。新郎新婦儀禮之后，剛要入洞房時，裝扮成親朋前來道賀的幾名差官齊聲喝道：“范喜郎，你往何處逃！”于是，范喜郎因逃皇差，又被罰服三年苦役。自從范喜郎北去之后，孟姜女思夫心切，乘竹排，渡云夢，翻越千山萬嶺，北上尋夫。走過千里萬程，終于帶著親手為范喜郎縫制的寒衣，來到榆林地段的長城腳下 ，卻得知范喜郎早已積勞成疾離開了人世。孟姜女不禁五內俱慟，大哭三晝夜。一時間，天昏日暗，陰風怒號，飛沙走石,鬼泣神驚,長城轟然崩塌50里，露出其夫尸骸。孟姜女燒化寒衣，攜夫骨返回嘉山。

嘉山孟姜女傳說在湖南津市新洲鎮(zhèn)嘉山孕育、產生，并最終以強大的生命力為嘉山增添了濃厚的人文色彩。2006年，嘉山孟姜女傳說被確定為湖南省第一首批非物質文化遺產名錄項目。2008年，被確定為第二批國家級非物質文化遺產名錄擴展項目。

看來，這又是一段地名人名官司。津市和萊蕪，哪處是孟姜女的出生地，成了一段筆墨官司。各有佐證，各執(zhí)一詞，互不買賬。清官難斷家務事，民政部門樂得睜一只眼閉一只眼，地方政府有熱情打造名人故里，擦亮旅游名片，各方擺事實，講道理，地域文化之爭亦可增添熱鬧文化氛圍，無傷大雅。讓子彈多飛一會兒，口水仗，反正又不會死人，有何不好？

還有嘉山。嘉山這個地名也是頗有來歷的。嘉山原為翠綠山，孟姜山，是車胤和孟姜女的故里。正可謂“嘉山佳境數風流，才子佳人天下獨”,東晉成帝司馬衍為表彰"囊螢"苦讀成名、清正廉潔的吏部尚書車胤，頒詔全國，將翠綠山改稱嘉山，沿用至今。另一種說法，明弘治年間兩部尚書李如圭系澧州人，為彰嘉姜女之貞魂，易名嘉山。

津市人善于從歷史故事做文章，為地域經濟服務。如今的嘉山，已成為旅游圣地，1991年被省政府批準為省級風景名勝區(qū)。有孟姜女故宅、望夫塔、孟姜祠、姜女鏡石、澡井、碑林、百步磴、武子故居、武子墓、車公祠、囊螢臺、囊螢書院、刺竹園、日光殿等名勝古跡。嘉山遠望，心曠神怡，萬頃蘆蕩，田園風光 , 盡收眼底。嘉山晨景、月景、雪景，堪稱"三絕"。嘉山南麓和西側，有大片春秋戰(zhàn)國時期的古墓群。這些都成為游客的打卡地，嘉山已成為一張旅游新名片。

1993年，時任全國人大常委會副委員長廖漢生路過津市，欣然提筆書寫了“孟姜女故里，車武子家鄉(xiāng)”的條幅，著名歷史學家顧頡剛先生、民間文藝界杜平先生和巫瑞書教授，留下了“嘉山孟姜女”的研究成果。孟姜女的傳說在湖南逐漸地方化，“嘉山孟姜女”已進入具有楚文化傳統(tǒng)的民俗活動。

你說，津市人，是不是很牛？硬是將有爭議的名人故里官司清晰化，千方百計還歷史本來面目。

由此想到韓國人搶注“端午節(jié)”,日本人搶注“茶道”，祖宗留下的好東西豈能拱手送人？傳統(tǒng)文化，地域文化，捍衛(wèi)它，傳承它，是后人的匹夫之責，守土有責，不能放任自流。

津市人牛。牛在敢為人先，牛在守護傳統(tǒng)。從街道名，地域名的搶先“注冊”，可以管窺津市人的牛脾氣，把老祖宗賜予的好東西守住，便是真的牛人。  

將一碗粉做到極致

津市還有一絕，為人津津樂道，而且甘之如飴。

這一絕便是津市牛肉粉。

有一句俗語，“凡有井水處，便能歌柳詞”，意思就是，只要有人的地方，民眾都會吟誦柳永填寫的詞。這句話用到津市牛肉粉身上，也是再恰當不過了。

可以說，在湖南，只要有早餐攤的地方，定會有津市牛肉粉店。放眼全國許多城市，凡有湖南人聚集的地方，必有津市牛肉粉店。津市牛肉粉，從一縣之域，開枝散葉，遍地開花，蔓延神州，不能說不是飲食的奇跡。津市牛肉粉，成為中國飲食的寵兒，正在打造為中國的“肯德基”“麥當勞”的路上高歌猛進。

要說津市最有名的牛肉粉，是“劉聾子”。據老津市人說，劉聾子不是真的聾子，講別的他聽不到，講他的粉不好吃，他就聽得到。

1938年，因幼年中耳炎導致嚴重耳背的劉松森在他姐夫家開了個粉館。劉松森的母親姓剪，是桃源的回人。因為這個關系，他和回人過從甚密，掌握了回人加工牛肉的方法；又因為本身是漢人，他又根據漢人的喜好作了些改良。

劉松森是津市公認的對牛肉粉作出過劃時代意義的改良的代表人物，劉聾子粉館作出的改良是在熬制牛肉湯時加入了特制的“香藥包”。從劉聾子開始，津市米粉變成可以一天二十四小時全天候的了。

在津市澧水橋頭，津市的同志接連幾天都請我們吃“劉聾子”的燉粉，燉粉的做法是火鍋熬湯，牛肉、牛雜等作配料，食客自行將米粉放入火鍋中煮熟而食。

一鍋粉下來，食客紅光滿面，悠閑自得地出門搞各自營生去了。

美好的一天，從一碗粉開始的。

津市人蠻懂生活的。

江山代有才人出。

常德人還將津市牛肉粉開到了京城。2021年，在寸土寸金的北京環(huán)球金融中心一個40平方米的門面里，24歲的湖南常德伢子、北京大學法學院畢業(yè)的碩士研究生張?zhí)煲婚_了一家津市牛肉粉店。4月4日，張?zhí)煲坏摹胺Ｌ谩苯蚴信Ｈ夥鄣甑驼{開業(yè)，他一起創(chuàng)業(yè)的三個小伙伴更是有碩士、MBA，還有前公務員。旁邊就是高大上的渣打大廈，周圍不乏法式大餐、日本料理等高端環(huán)球食肆，你很難想象，這里會有一家湖南街頭常見的“津市牛肉粉”。這家開在高檔寫字樓里的粉店和街頭店很不一樣，店堂敞亮，墻漆沙發(fā)色彩鮮明，更像一家西式快餐廳。更不一樣的是它的海報招牌：“碩士粉，良心粉”，“用知識分子的良知，在他鄉(xiāng)，還原家鄉(xiāng)的味道”。

原來，曾在讀本科時就創(chuàng)業(yè)開過兩家餐館的張?zhí)煲?，最終決定選擇家鄉(xiāng)人人愛吃的津市牛肉粉。他回到家鄉(xiāng)，走街串巷地吃遍了百余家米粉店，最后他選了一家口味最正宗的米粉店拜師學藝，確定配方?；氐奖本?，他幾乎走遍了北京城，最終決定把粉店開在環(huán)球金融中心。此時，已經搭上了自己所有的積蓄。

而今，京城伏牛堂津市牛肉粉店已經開了數家，將“伏牛堂”開到全國，將津市牛肉粉打造成世界級的早餐品牌，這是張?zhí)煲坏膲粝搿?/p>

后生可畏。

創(chuàng)新是企業(yè)的生命。

津市米粉地域特色濃厚，要求是澧水河的水，津市的稻米，津市本地養(yǎng)的牛，富有地方特色的獨特配料和配方，可復制性不高。針對這個特點，津市人又從制作工藝和推廣方式做起了新文章。外面的人特別是外省人不是很難吃到正宗的津市米粉嗎？這難不倒津市人。他們研制了包裝粉，湯料熬好號裝瓶貯存，調料包配制好，將湯料從瓶里傾倒在鍋里，加熱，將包裝袋里的米粉取出放到湯料里燙熱，加入調料包里的調料，一碗津市牛肉飯就橫空出世，可以大快朵頤了。依靠淘寶等互聯網平臺，無論在哪個角落，只要通郵的地方，就可以吃到正宗的津市牛肉粉。

將一碗粉，做到極致，津市人，牛不牛？

澧水河畔崛起新園區(qū)

湘澧鹽礦，自小在我的心目中，是神一般的存在。

我老家在汨羅，村里有個兒時伙伴叫鄒強，父親在湘澧鹽礦工作。那個時代，吃國家糧，拿國家工資，可是下不得地的事。

小時候，最愛去他家串門。每次到他家，他家的桌上像是打開了百寶箱：糖果、餅干、汽水、蘋果、橘子，琳瑯滿目，他還拿出炸得金黃的花生米，讓我們嘗，天啊，世界上還有這么好吃的東西，我們幾個小伙伴就像劉姥姥進了大觀園。在那個飯都吃不飽的年代，能有這么多好吃的，簡直超乎我們的想象。

“這都是我爸爸單位發(fā)的過年過節(jié)物資，還有豬肉，白糖，大米，肥皂，香煙呢?！编u強漫不經心地說。

后來，還看到鄒強父親騎著一輛嶄新的加裝有汽油發(fā)動機的單車在村里穿梭，鄒強坐在后座一臉神氣地看著我們幾個小伙伴迎著“電驢”冒出的白煙追逐。

從此，湘澧鹽礦，在我幼小的心靈留下了深刻的烙印。那里，就是無限向往的天堂。

今年6月，應津市方面邀請，赴津市采風。

采風的第一站便是湘澧鹽礦。湘澧鹽礦現在叫湖南省湘澧鹽化有限責任公司。是一家集水溶采礦、鹽硝聯產、供熱發(fā)電及自動化包裝為一體的制鹽企業(yè)。

在湘澧鹽化公司，我們看到，高大整齊的現代化廠房鱗次櫛比，自動化生產線整齊劃一。公司負責人現場向我們介紹公司情況。湘澧鹽化公司是一家上市公司。主要從事鹽產品、工業(yè)無水硫酸鈉的生產和銷售，具備年產鹽硝100萬噸生產能力。主產品“雪天牌”精制鹽為中國馳名商標，“雪天牌”精制鹽、“鉆塔”牌工藝無水硫酸鈉為湖南省著名商標，后開發(fā)了小包裝活水鹽、腸衣鹽、低鈉鹽、海藻碘鹽以及生態(tài)食用鹽等系列產品，滿足了市場不同層次的需求。產品銷售至東北、上海、廣東、廣西、貴州、山西、陜西、湖北、湖南等20多個省市及多個海外市場。

原來，湘澧鹽礦這么牛！怪不得發(fā)小家在上世紀八十年代初就有那么好的條件，原來是他爸爸有個這么牛的單位。湘澧鹽化公司只是津市工業(yè)化進程的一個縮影。隨著采風的深入，逐步發(fā)現，這樣的牛單位，在津市不在少數。

在工業(yè)園區(qū)，我們參觀了潤農茶油公司。30萬畝油茶林基地，5000噸真冷榨生產線，5000畝植物園文化小鎮(zhèn)……在萬畝油茶林，整片山坡一眼看不到頭，自動澆水管道四通八達，每一株油茶都能得到滋潤。雖然還沒有到采茶果季節(jié)，但每株油茶樹都結滿了嫩綠的蓓蕾，在湖風吹拂下點頭微笑，仿佛在慶祝豐收季節(jié)的到來。潤農茶油公司是嘉山工業(yè)園的農業(yè)龍頭企業(yè)，正在打造世界級高品質茶油生態(tài)產業(yè)鏈，生產的靈犀牌茶油走俏市場，供不應求。

在湖南醇健制藥科技有限公司，我們領略了世界一流的甾體激素生產基地風采。在這里，我們第一次聽說世界上還有甾體激素這種藥劑。甾體激素，又稱類固醇激素，具有極重要的醫(yī)藥價值。在維持生命、調節(jié)性功能，對機體發(fā)展、免疫調節(jié)、皮膚疾病治療及生育控制方面有明確的作用。類固醇激素藥物的發(fā)現與發(fā)展是藥物化學學科發(fā)展的重要階段。

原來，甾體激素對身體如此重要。這對我們這些醫(yī)藥小白來說，也算是惡補了一堂醫(yī)藥常識課。

看來，還真不虛此行。

  據津市的同志介紹，津市正大力實施“工業(yè)立市、產業(yè)興城”戰(zhàn)略，以五好園區(qū)建設推進縣域經濟高質量發(fā)展，著力做強生物醫(yī)藥產業(yè)、做優(yōu)綠色化工產業(yè)、升級傳統(tǒng)重點產業(yè),一座新興工業(yè)園區(qū)，正在澧水河畔崛起。

津市人，確實很牛。

作者簡介：劉哲，湖南岳陽人。畢業(yè)于湖南理工學院中文系。湖南省作協(xié)全委會委員，湖南省散文學會副會長。著有報告文學集《武陵風流》，詩集《城市舞會》，隨筆集《我的政協(xié)情懷》《領導干部人文素養(yǎng)讀本～從經典故事領悟領導藝術》，作文教學專著《讓經典故事成為你的作文好素材》。作品散見于《星星》《芙蓉》《湖南文學》《綠洲》《綠風》《大學生》》《西部》《喜劇世界》《女友》等報刊雜志?，F供職于湖南省作協(xié)，毛澤東文學院(湖南現當代文學館)班子成員。